食生活アドバイザー1

食生活を考えるときは、栄養面だけではなく心理面、文化、社会生活といった要素も大切である。

栄養とは、生命を維持するために必要な食物を体外から取り入れ、成長や活動に役立たせることを言う。 

栄養素とは、生命を維持するために体外から取り入れる物質のことを言う。

心の栄養には、彩りや盛り付けなどの見た目、環境、嗜好が大切であるとともに、食事の時間を重視する食事を楽しむといった心構えも必要である。

孤食・・・部屋に引きこもって食事をしたり、家族が不在で一人で食事をしなければならない食事

個食・・・家族が一緒に食べていても、別々の料理を食べる個別の食事

その他・・濃食・粉食・小食・固食・子食

朝食は、睡眠中に下がった体温や血糖値を上げ、神経、脳、内臓の働きを促す。 

生活習慣病予防のための食生活指針10項目

【栄養素】

生命を維持するために体外から取り入れる物質。

炭水化物、たんぱく質、脂質が三大栄養素。

ビタミン、ミネラルが加わると五大栄養素。

【栄養】

生命を維持するために必要な食物を体外から取り入れ、成長や活動に役立たせること。