ゴーヤのこんな使い方はいかが？

9月も中旬に入り、そろそろ、ゴーヤも終わりに近づいてきました。

苦いのが苦手という方も多いですが、私は大人（？）になってから、ゴーヤの美味しさが分かるようになりました。＼(^o^)／

 

今年は、暑さのせいなのか、何なのか、ホワイトゴーヤが白くならずに、2枚目の画像のように緑色になってしまいます。

もちろん、通常のグリーンゴーヤと比べると、粒粒が大きく違いは分かります。

でも、本当は真珠の粒のようにきれいなパール色になるんですけどね。

 

そして、収穫が遅れると、こんな感じでオレンジ色に完熟します。

中の種の周りのわたは真っ赤になって、ちょっと不気味ですが、口に含むと、とても甘いのです。

ダイエット効果もある（体脂肪の増加を防いでくれる）と聞いては、なめないわけには…。(笑)

 

大体1本の半分くらいは、グリーンスムージーに使います。

人参は、グリーンスムージーには良くないお野菜だそうですが、見た目は人参ジュースのようです。

バナナの甘みとゴールデンキウイの甘酸っぱさで、ゴーヤの苦みがほぼ隠れてくれます。(^^)v

 

緑のゴーヤは、適当な厚みに切って家庭用の乾燥機で乾燥します。

種やわたにも、凄い栄養価があるということで、このまま利用します。

もちろん、網などに広げて天日乾燥でもＯＫです。

 

乾燥したものをブレンダーで細かくして、厚手のフライパンで気長に焙じます。

細かくしなくても良いのですが、まあ、お茶にするときの雰囲気がね。(;^_^A

 

時間は掛かりますが、この焙じるときに手を抜かないほうが美味しくなります。

強火だと焦げちゃうので、中火程度で絶えずかき混ぜます。

 

これに、お湯を注ぐと、ゴーヤの苦みは全く感じない美味しいゴーヤ茶が出来上がります。

茶さじ１杯で5～6杯は飲める感じです。（きゅうすでＯＫ）

蓋つき容器で保存すれば、長期間保存が可能です。(^^)v

数年前に皆さんにふるまったら、「美味し～い！全然苦くな～い！」という感想をいただきました。

 

ゴーヤ茶には、次のような効能効果があるようです。（日比谷花壇様のサイトより引用）

• 糖尿病予防
• 健胃・整腸
• ダイエット
• 美肌
• 夏バテ

よろしかったら、収穫したゴーヤで試されてみては如何でしょうか？

 

 

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