梅ジュース、冷凍でエキスが出やすくなるんですって…。

こんばんは。（^.^）

 

昨夜は、経理業務が気になって、何と午前2時頃までお仕事をしていました。

寝たのは、結局3時。( ；∀；)

老体には、無茶でしょう！って感じですね。(;^_^A

 

5月決算で、確定申告業務をしていただくために、税理士さんにお渡しするためのデータの最終チェックです。

今日、お渡しできるかなぁ？と思って頑張ったのですが、考えてみたら、まだ、領収証が届かないもの（法定福利費）があって、金額が分からないので、お渡しできないことに気付きました。

 

今月下旬には外部講習があるので、そちらのテキストの確認もしないといけないし…。

気分的に焦っていたんですよね。(;^_^A

 

これは、一昨日、漬けた梅ジュースです。

梅酒はアルコールがダメなので無理だし、梅干しは酸っぱいので苦手だし、でも、梅の成分って身体にとても良いんだよね。

ってことで、この時期の我が家は、梅ジュースづくりです。(^^)v

炭酸で割ると美味しいし、身体にとても良いですよね。

 

今までは、普通に洗って、へたを取って水気を取って漬けるという感じでしたが、たまたま、ネットで「冷凍をすると、梅の繊維が破壊されてエキスが出やすくなる」というのを拝見したので、今回は、丸2日ほど冷凍してから漬けてみました。

土曜日か日曜日に備忘記録として、料理のページにポイントだけまとめておこうと思っています。

よろしかったら、また、ご覧ください。